|
|
Gegratineerde Bloemkool Met Wijn-aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 dl melk
500 gram aardappelen
400 gram doperwten (diepvries
2.50 dl witte wijn
100 gram geraspte kaas
40 gram roomboter
40 gram bloem
1 theel citroensap
1 bloemkool
1/2 theel koriander
naar smaak zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de bloemkool schoon en snij het in vieren. Laat de stukken in een bodem water met wat zout ongeveer 10 minuten koken. Ontdooi de doperwten, smelt de boter in een pan en roer er de bloem door. Giet er onder voortdurend roeren met een garde beetje bij beetje de melk bij. Schep de doperwten door de saus en laat deze een paar minuten zachtjes koken en roer er dan wat citroensap door. Voeg de kaas toe. Leg de gekookte bloemkool op een grote schaal en schenk er de saus over. Zet het gerecht een paar minuten onder een hete grill. Schil de aardappelen. Breng de wijn met een scheutje water, iets zout en de koriander aan de kook. Leg de aardappelen hierin en kook deze in 25 minuten gaar.
|
|
|